Le pain est une histoire d’Hommes (avec un grand « h »), depuis toujours il a su les rapprocher et rendre le monde meilleur. Il nourrit l'âme des peuples, fraternise les opposants et apaise les esprits ennemis. L’amour du pain se communique, se transmet et se perpétue avec des pains comme ces deux petits monts de plaisirs que je vous présente ici. Les farines ainsi que le levain sont issus d’un Moulin situé ...

Guillaume Monjuré assemble les saveurs, sensibles et sensuelles, pour offrir aux mangeurs des éclats de vie et de désarmants plaisirs hédonistes. Une maîtrise diabolique des éléments véhiculant l’essence de cette nourriture hors du temps et capable d’émouvoir de par sa cohérence faite de concision et de constructions, de couleurs et de goûts, d’animaux et de végétaux. Au travers de ses assiettes, Guillaume ...

Simone Tondo et Michael Greenworld livrent, en osmose, la lumière et la clarté d’une cuisine perçante étirant les horizons et leurs délices à l’infini. Chez Roseval, l’essentielle tradition constelle les œuvres de ces deux virtuoses et achemine les mangeurs vers un présent nouveau où règne l’audace et l’authenticité, la sincérité et l’agilité. Introduisant de pénétrantes émotions, les mets, extatiques, rapp ...

Nicolas Castelet met au monde des mets puisés dans les délicieux parangons de notre gourmand passé. Un repas, à l’Auberge du 15, immisce les dégustateurs en plein cœur de la reviviscence de cette cuisine tristement oubliée et brisée par certains cuisiniers de notre époque. Prenant en compte ses aspirations, ses songes et ses instincts, Nicolas Castelet jongle avec ses lignes de connaissance tout en cristall ...

Kobe Desramault œuvre pour l’hédonisme et son immaculée gourmandise. Révélateur de l’énergie cachée des aliments, il s’attèle à faire découvrir l’étendue et la multiplicité de leurs saveurs. Au sein d’In de Wulf, l’antre où il officie, les mangeurs atteignent une justesse exaltée et frôlent avec aisance le divin. La nature, à sa table, se pare d’une complétude comme rare il vous sera donné d’observer, et c’ ...